当前位置:北京海洋之声科技发展有限公司窍门蕨菜的功效与作用
蕨菜的功效与作用
2022-11-25

每种食物都有它的营养价值,而我们在饮食上均衡的摄入可以确保身体的健康。那么对于蕨菜,大家熟悉吗?食用之后对我们的身体健康又有什么帮助呢?下面一起来看看吧。

蕨菜的功效与作用

1、下气降压:蕨菜的营养价值是比较高的,富含的一些物质可以扩张血管,从而降低了血压,有利于血管的健康。并且蕨菜中富含粗纤维,从而加速了肠胃蠕动,有效预防了便秘。

2、清热解毒、杀菌消炎:蕨菜还具备了杀菌功能,所以当身体出现一些状况的时候就可以吃一些,以此来缓解症状。

3、止泻利尿:当我们发生腹泻的时候,就可以适量食用一些蕨菜,因为它具备清肠排毒的功效。

蕨菜的选购和储存

我们在购买蕨菜的时候,首先需要观察蕨菜的外观,形状要比较均匀,而且颜色还要鲜艳,手感也是相对比较柔软的。这种蕨菜的口感都是比较鲜嫩的,若是手感硬硬的,就说明已经变老了,那么就不要购买了。

想要长期保存蕨菜的话,那么就需要将蕨菜的杂质去除了,随后将之洗净,再将它放入锅中蒸煮,等熟了之后将之捞出,随后将它摆放在阳光底下暴晒,等晒干了就可以放置阴凉通风处保存着,保存时间也是不短的。

蕨菜的食用禁忌

1、蕨菜是属于寒性的,所以肠胃虚寒的人最好不要食用,以免加重寒症。

2、蕨菜也是不能和黄豆、花生、毛豆一起食用的,不利于身体的健康。

蕨菜的做法

蕨菜扣肉

1、首先购买适量的五花肉,再将它放入流水下进行清洗,将它的血水洗净。

2、随后取适量的干蕨菜将它置于清水中浸泡着。

3、这时锅中放入适量的清水,再将五花肉放入锅中,并加入葱段、生姜、花椒等等的调料,用大火煮开,一直煮到八成熟即可捞出,再用热水清洗一次。

4、这时在五花肉上涂抹一些蜂蜜与老抽,给予上色,再用牙签在肉皮上扎出洞孔。

5、这时就可以热锅了,随后将五花肉放入锅中进行煎炸,等肉皮的颜色变成红色的时候,就可以盛出了。

6、另起锅,放入油,等油热了将蕨菜放入锅中了。这时加入适量的白糖、酱油、少许肉汤将之翻炒均匀。

7、这时将五花肉切片,猪皮放在下方,将蕨菜铺在它的上面,放入高压锅中蒸煮,最后就可以吃了。

蕨菜的功效与作用是非常多的,但是它属于寒性,所以虚寒体质的人一定要适量食用,而且将它与猪肉一起烹饪,味道是比较鲜美的。